വേനൽക്കാലത്തെ വരവേൽക്കാൻ വിപണികളിൽ മാമ്പഴം സജീവമാകുമ്പോൾ, പലരെയും അലട്ടുന്ന പ്രധാന ചോദ്യമാണ് ‘മാമ്പഴം കഴിച്ചാൽ വണ്ണം വയ്ക്കുമോ’ എന്നത്. ഭാരം കൂടുമെന്ന പേടിയിൽ മാമ്പഴം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നവർക്ക് ആശ്വാസവാർത്തയുമായി രംഗത്തെത്തിയിരിക്കുകയാണ് പ്രശസ്ത ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റ് അമിത ഗാദ്രെ. മാമ്പഴം ഒറ്റയ്ക്ക് ഒരിക്കലും ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കില്ലെന്നും അത് കഴിക്കുന്ന രീതിയിലാണ് യഥാർത്ഥ പ്രശ്നമെന്നും അവർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.
മാമ്പഴത്തിന് ഇടത്തരം ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് മാത്രമാണുള്ളത്. ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കാനും വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന നാരുകൾ മാമ്പഴത്തിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ തന്നെ ഇതൊരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമായോ, വ്യായാമത്തിന് മുൻപ് കഴിക്കാവുന്ന ഊർജ്ജദായകമായ ഭക്ഷണമായോ ഉപയോഗിക്കാം.
Also Read: ഇനി ഈസ്റ്റ് വേണ്ട; പഞ്ഞിപോലെയുള്ള പാലപ്പത്തിന് ഈ ഒരു ‘സീക്രട്ട്’ ഐറ്റം മതി!
എന്നാൽ മാമ്പഴം ജ്യൂസ്, ഷേക്ക്, ഐസ്ക്രീം തുടങ്ങിയ രൂപങ്ങളിൽ കഴിക്കുമ്പോഴാണ് അത് ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമാകുന്നത്. ജ്യൂസ് അടിക്കുമ്പോൾ പഴത്തിലെ നാരുകൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും രക്തത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര വളരെ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ ഇത്തരം പാനീയങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്ന കൃത്രിമ മധുരവും മറ്റ് ചേരുവകളും കലോറി കുത്തനെ ഉയർത്തുന്നു. ഇതാണ് അമിതമായി വണ്ണം വയ്ക്കാൻ കാരണമാകുന്നത്.
മാമ്പഴം ജ്യൂസ് ആക്കാതെ പഴമായി തന്നെ മുഴുവനായി കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും ഉത്തമമെന്ന് അമിത ഗാദ്രെ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പമോ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷമോ മാമ്പഴം മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കാം. വയറു നിറഞ്ഞ തോന്നൽ ഉണ്ടാക്കാനായി മാമ്പഴത്തോടൊപ്പം അല്പം നട്സ് കൂടി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. പ്രമേഹരോഗികൾക്കും മാമ്പഴം പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സന്തുലിതമാണെങ്കിൽ ചെറിയ അളവിൽ മാമ്പഴം കഴിക്കാം. ഇവർക്കൊപ്പം പ്രോട്ടീനോ ഫൈബറോ അടങ്ങിയ നട്സ്, മഖാന എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. ചുരുക്കത്തിൽ, മിതമായി കഴിച്ചാൽ ഈ മാമ്പഴക്കാലം ആർക്കും ഭയമില്ലാതെ ആസ്വദിക്കാമെന്ന് വിദഗ്ധർ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു.
NB: ഈ വാർത്തയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചിത്രം പ്രതീകാത്മകമാണ്. (Generated by AI)
