നമ്മുടെ അടുക്കളകളിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സാന്നിധ്യമാണ് ചുവന്ന മുളക്. ഭക്ഷണത്തിന് എരിവും രുചിയും പകരുന്നതിൽ മുളകിനുള്ള പങ്ക് ചെറുതല്ല. എന്നാൽ ഇന്ത്യയിൽ ‘ചില്ലി ക്യാപിറ്റൽ’ അഥവാ മുളകിന്റെ നഗരം എന്ന വിശേഷണത്തോടെ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക പ്രദേശമുണ്ടെന്നത് പലർക്കും കൗതുകമുണർത്തുന്ന കാര്യമാണ്. ആന്ധ്രാപ്രദേശിലെ ഗുണ്ടൂർ ജില്ലയാണ് ഇന്ത്യയുടെ സ്വന്തം മുളക് നഗരമായി അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇവിടെ പതിനായിരക്കണക്കിന് ഹെക്ടറിലധികം സ്ഥലത്താണ് വ്യാപകമായി മുളക് കൃഷി ചെയ്തുവരുന്നത്. കേവലം ഒരു കാർഷിക വിള എന്നതിലുപരി ഇവിടുത്തെ കർഷകർക്കും വ്യാപാരികൾക്കും വലിയൊരു വരുമാനമാർഗ്ഗം കൂടിയാണ് ഈ മുളക് കൃഷി.
ഗുണ്ടൂരിന്റെ ഈ പെരുമയ്ക്ക് പിന്നിൽ ഏഷ്യയിലെ ഏറ്റവും വലിയ മുളക് വിപണിയായ ‘ഗുണ്ടൂർ മിർച്ചി യാർഡ്’ ആണ് പ്രധാന കാരണം. ഏകദേശം 50 ഏക്കറിലധികം വിസ്തൃതിയിൽ വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്ന ഈ വലിയ വിപണിയിലൂടെയാണ് രാജ്യത്തിനകത്തും പുറത്തുനിന്നുമുള്ള വൻകിട മുളക് വ്യാപാരങ്ങൾ നടക്കുന്നത്. ആധുനിക സംവിധാനമായ ഇ-നാമം വഴിയാണ് ഇവിടെ വ്യാപാരം പുരോഗമിക്കുന്നത്. ഇന്ത്യയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മുളക് രാജ്യത്തിനകത്ത് മാത്രമല്ല, ഏഷ്യ, കാനഡ, യൂറോപ്പ് തുടങ്ങിയ വിദേശ രാജ്യങ്ങളിലേക്കും ഇവിടെ നിന്നും വൻതോതിൽ കയറ്റി അയക്കപ്പെടുന്നുണ്ട്.
പ്രശസ്തമായ ‘ഗുണ്ടൂർ സന്നം’ മുളക് ഇനമാണ് ഇവിടുത്തെ മറ്റൊരു പ്രധാന ആകർഷണം. മികച്ച എരിവുള്ള ഈ മുളകിന് ജിയോഗ്രാഫിക്കൽ ഇൻഡിക്കേഷൻ (ജിഐ) പദവിയും ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. കൃഷിയിടത്തിൽ തുടങ്ങി ഉണക്കി, തരംതിരിച്ച്, വിപണിയിലെത്തിച്ച് ഒടുവിൽ വിദേശ രാജ്യങ്ങളിലെ അടുക്കളകളിൽ എത്തുന്നതുവരെയുള്ള വിപുലമായ ഒരു വ്യാപാര ശൃംഖലയാണ് ഗുണ്ടൂരിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ആയിരക്കണക്കിന് തൊഴിലാളികളുടെയും കർഷകരുടെയും ഉപജീവനമാർഗ്ഗമായ ഈ മുളക് വ്യവസായം ആഗോള സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വിപണിയിലും ഇന്ത്യയ്ക്ക് വലിയ അഭിമാനമാണ് നൽകുന്നത്.
NB: ഈ വാർത്തയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചിത്രം പ്രതീകാത്മകമാണ്. (AI SOURCES)
