പഞ്ചസാരയിലെ മധുരം വിഭവങ്ങളുടെ രുചി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതുപോലെ, ചില ജനപ്രിയ സോസുകളിലെയും കെച്ചപ്പിലെയും പഞ്ചസാര ചോക്ലേറ്റ് ബാര്‍ അല്ലെങ്കില്‍ ഒരു കാന്‍ സോഡയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാനാവും. യോഗ ഇന്‍സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഡയറക്ടര്‍ ഡോ ഹന്‍സജി യോഗേന്ദ്ര പറയുന്നത് ‘ഒരു വര്‍ഷത്തില്‍ ഒരു ശരാശരി ഇന്ത്യക്കാരന്‍ അറിയാതെ സോസുകള്‍, കെച്ചപ്പ് തുടങ്ങിയവയില്‍ നിന്ന് മാത്രം 20 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര കഴിച്ചേക്കാം’ എന്നതാണ്. അതുപോലെ, ചേര്‍ത്ത പഞ്ചസാരയുടെ അളവും അധിക പഞ്ചസാര ഉപഭോഗത്തിന്റെ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന അപകടങ്ങളും നാം തിരിച്ചറിയണം. കെച്ചപ്പ് മുതല്‍ സോസുകള്‍ വരെ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ”ശരാശരി, 100-ല്‍ ഏകദേശം 10-15 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കാം. പരിചിതമായ വെളുത്തതും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ളതുമായ പഞ്ചസാര മുതല്‍ ഉയര്‍ന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോണ്‍ സിറപ്പ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, അഗേവ് അമൃതും എന്നിങ്ങനെ വിവിധ രൂപങ്ങളില്‍ പഞ്ചസാരകള്‍ ഉണ്ട് ‘ലേബലുകള്‍ വായിക്കുന്നത് ഉപഭോക്താക്കള്‍ക്ക് അതിനെക്കുറിച്ചു അറിയാന്‍ സാധിക്കും, സോസുകളില്‍ പതിയിരിക്കുന്ന അപ്രതീക്ഷിത പഞ്ചസാരയെ തിരിച്ചറിയാന്‍ സഹായിക്കുന്നു.
കടയില്‍ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ചേരുവകള്‍ കഴിക്കുമ്പോള്‍ മിതത്വം പ്രധാനമാണ്. ”ഒരു തുള്ളി സോസിന് രുചി വര്‍ധിപ്പിക്കാന്‍ കഴിയുമെങ്കിലും, അമിതമായ ഉപയോഗം വിവിധ ശാരീരിക വ്യവസ്ഥകളെ ബാധിക്കുന്ന ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്നു. അമിതമായി പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നത് കലോറി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരഭാരം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും, പൊണ്ണത്തടിക്കും കാരണമാവുന്നു. പഞ്ചസാര ഇന്‍സുലിന്‍ പ്രതിരോധം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങള്‍ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഇത് പല്ലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഭീഷണിയാണ്, പല്ല് നശിപ്പിക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയുടെ ഉപഭോഗം ഊര്‍ജ്ജ തകരാറുകള്‍ക്ക് വഴിയൊരുക്കുന്നു, ഇത് ഒരു വ്യക്തിക്ക് ക്ഷീണവും അലസതയും അനുഭവപ്പെടുന്നു.
ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പുതിനയും മല്ലിയിലയും ജീരകവും കുരുമുളകും വരെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങള്‍ മെച്ചപ്പെടുത്തുക. അവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ സ്വാദും നിറവും മാത്രമല്ല, ആന്റി-ഇന്‍ഫ്‌ലമേറ്ററി പ്രോപ്പര്‍ട്ടികള്‍ മുതല്‍ ദഹനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നത് വരെ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളും നല്‍കുന്നു .നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളില്‍ ആപ്പിള്‍ സിഡെര്‍ അല്ലെങ്കില്‍ വിനാഗിരി ചേര്‍ക്കുക.ഇത് പഞ്ചസാര നിറഞ്ഞ സോസുകള്‍ക്ക് പകരമാവുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങള്‍ ശ്രദ്ധാപൂര്‍വ്വം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു പുറമേ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെയും മനസ്സിനെയും ഒരു ജീവിതരീതിയും പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ദിനചര്യയില്‍ ഈ ലളിതമായ കാര്യങ്ങള്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്താന്‍ ശ്രമിക്കുക ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം പുതിയതും കാലാനുസൃതവും പ്രാദേശികമായി ലഭ്യമായതുമായ പഴങ്ങള്‍, പച്ചക്കറികള്‍, ധാന്യങ്ങള്‍ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ പോഷിപ്പിക്കുക.
