കുംസ പത്തിരി തയ്യാറാക്കിയാലോ… പത്തിരിയാണ് മലബാറുകാരുടെ സ്‌പെഷ്യല്‍, അത് ഇനി കൂടുതല്‍ രുചികരമാക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍ മൈദ-ഒരുകപ്പ്സവാള-നാലെണ്ണംപച്ചമുളക്-അഞ്ചെണ്ണംഇഞ്ചി ചതച്ചത്-ഒരു ടീസ്പൂണ്‍വെളുത്തുള്ളി

300 വര്‍ഷം പഴക്കമുള്ള ഹൈദരാബാദി വിഭവമായ കല്യാണി ബിരിയാണി, ഡെക്കാണിന്റെ സമ്പന്നമായ പാചക ചരിത്രത്തിന്റെ ഒരു തെളിവായി നിലകൊള്ളുന്നു. ‘പാവപ്പെട്ടവന്റെ

ഈസ്റ്റര്‍ പാചകങ്ങളില്‍ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് ബീഫ് വിഭവങ്ങള്‍. ഇത്തവണ ക്രഷ്ഡ് ബീഫ് മസാല തയ്യാറാക്കി വിളമ്പി നോക്കൂ. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

ഗസ്റ്റുകളെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു അടിപൊളി പുഡ്ഡിംഗ് ​ ആണിത്. വളരെ പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുകയും ചെയ്യാം. ചേരുവകൾ പാൽ –

മലബാറുകാർക്ക് പ്രത്യേകം ഒരു പരിചയപ്പെടുത്തൽ ആവശ്യമില്ലാത്ത വിഭവമാണ് കിളിക്കൂട്. പേരിലെ പ്രത്യേകത പോലെ തന്നെ സ്വാദിലും ആള് മുൻപിൽ തന്നെയാണ്.

മധുരം കിനിയും കുമ്പിളപ്പം സോഫ്റ്റായി തയ്യാറാക്കാന്‍ ഒരു എളുപ്പവഴി. നല്ല നാടന്‍ രുചിയില്‍ കുമ്പിളപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ ?

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഏറെയുള്ള ഒന്നാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്. എന്നാൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിക്കാൻ പലർക്കും മടിയാണ്. അങ്ങനെയുള്ളവർക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ടുള്ള മണി കൊഴുക്കട്ട

മലയാളികളുടെ അടുക്കളയിലെ പ്രധാനിയാണ് സാമ്പാര്‍. തേങ്ങ വറുത്തരച്ചും സാമ്പാര്‍ പൊടിയിട്ടുമെല്ലാം നമ്മള്‍ സാമ്പാര്‍ പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ അത്ര കേട്ട്

വേണ്ട ചേരുവകൾ നോക്കാം ഇഞ്ചി -2 കപ്പ്പുളി വെള്ളം-2 കപ്പ്എണ്ണ-3 സ്പൂൺകടുക്-1 സ്പൂൺചുവന്ന മുളക്-2 എണ്ണംചെറിയ ഉള്ളി-5എണ്ണംകറി വേപ്പില-2 തണ്ട്കായപ്പൊടി-1

മോമോസ് മലയാളികള്‍ക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായിട്ട് കാലങ്ങള്‍ കുറച്ചായി. ടിബറ്റിലും നേപ്പാളാലുമാണ് ഈ കുഞ്ഞന്‍ മോമോസിന്റെ ഉത്ഭവം. തെരുവിന്റെ രുചിക്കൂട്ട് എന്നതില്‍