മാമ്പഴം കഴിക്കുന്നതിന് മുൻപ് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടുവെക്കുന്ന പരമ്പരാഗത ശീലം വെറുമൊരു വിശ്വാസമല്ല, മറിച്ച് ശാസ്ത്രീയമായ അടിസ്ഥാനമുള്ളതാണ്. മാമ്പഴത്തിലെ പോഷകങ്ങൾ ശരീരം പൂർണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യാനും, ശരീര താപനില ക്രമീകരിക്കാനും, ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും ഈ മുൻകരുതൽ സഹായിക്കുന്നു. ഈ ശീലം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതിയുടെ പ്രധാന ഭാഗമാണ്.
മാമ്പഴത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ‘ഫൈറ്റിക് ആസിഡ്’ എന്ന ആന്റി-ന്യൂട്രിയന്റ് ഘടകത്തെ നീക്കം ചെയ്യാൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വെക്കുന്നത് സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അമിതമായി മാമ്പഴം കഴിക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിൽ വർദ്ധിക്കുന്ന ചൂട് കുറയ്ക്കാനും, അതുവഴി അസിഡിറ്റി, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ തുടങ്ങിയ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ തടയാനും ഇത് ഉപകരിക്കും. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാമ്പഴം വെക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ സ്വാഭാവികമായ ചൂട് കുറയുന്നു.
Also Read:പഞ്ചസാര വേണ്ട, മധുരം വേണം! ഐസ്ക്രീമിലെ പുതിയ രുചി പരീക്ഷണങ്ങൾ സുരക്ഷിതമോ?
മാമ്പഴം കൃത്രിമമായി പഴുപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കാൽസ്യം കാർബൈഡ്, കീടനാശിനികൾ എന്നിവയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഈ രീതി അത്യാവശ്യമാണ്. ചർമ്മത്തിന് ദോഷകരമായ ആർസെനിക്, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ രാസവസ്തുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം വെള്ളത്തിലിട്ടു വെയ്ക്കുന്നതിലൂടെ കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കും. ഇത് മാമ്പഴം കൂടുതൽ സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഇതിനൊക്കെ പുറമെ, വിളവെടുപ്പിന് ശേഷം മാമ്പഴത്തിലുണ്ടാകുന്ന ഈർപ്പത്തിന്റെ കുറവ് പരിഹരിക്കാനും വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടുവെക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് പഴത്തിന് കൂടുതൽ ഈർപ്പം നൽകുകയും, തൊലി എളുപ്പത്തിൽ കളയാനും മാമ്പഴം കൂടുതൽ മൃദുവാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഏഷ്യാനെറ്റ് ന്യൂസ് നൽകുന്ന ഈ ആരോഗ്യ നുറുങ്ങുകൾ മാമ്പഴം കൂടുതൽ സ്വാദോടെയും സുരക്ഷിതമായും ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
NB: ഈ വാർത്തയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചിത്രം പ്രതീകാത്മകമാണ്. (AI SOURCES)
